大峰スパークリングワイン TAIHO Sparkling Wine demi-sec （スパークリングワイン／赤ワイン／中辛口） ワインに炭酸の入ったスパークリングワインです。 藤稔（ふじみのり）種ぶどうの粒をもっと大きくしたものを大峰（たいほう）というのですが、その大峰を使って作ったスパークリングワインです。甘くて飲みやすく甘みを強く感じます。 「TAIHO」は、甘いですが若干酸味のある感じですっきりした感じの甘口になっています。非常にお客様に好評です。炭酸が入っていますので、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、花見などのイベントによく合います。夏になると炭酸が飲みたいなという時がありますが、スパークリングワインは、炭酸飲料であり、かつワインですから、両方のいいとこどりのワインです。 大峰は非常に粒の大きい黒い葡萄です。潰す工程の裏話ですが、粒が大き過ぎるためにプレス機で粒が入らずにはじかれてしまい、とても苦労しました。機械の、葡萄の粒を潰す部分に、入っていってくれないのです。粒の大きさが本当に大きくて驚きます。贈り物としても非常に迫力があるぶどうです。 収穫時期にもこだわって、ちょっと酸味が残っているうちに収穫しています。酸味のある分若干酸味がある甘さが特徴です。甲州のほうはフリーラン果汁の甘口で酸味があまりありませんので甘みを強く感じると思います。 TAIHO demi-sec 品目 果実酒（炭酸ガス含有） 原材料 ぶどう（山梨県笛吹市産） 添加物 炭酸ガス、酸化防止剤（亜硫酸塩） 品種名 大峰（藤稔） アルコール分 9％ 内容量 720ml 飲み口 甘口 ○中辛口 辛口 味わい やわらか ○適度 しっかり