デラウェア Delaware（白ワイン／甘口） デラウェアを使ったワイン。完熟する前に酸味のあるうちに収穫して意識的に甘酸っぱい味のワインに仕上げたものです。すっきりしていてフルーティーな味わいで、最近多くの皆様に支持されているワインです。契約栽培で前もってその畑の全てのデラウェアを収穫することを約束させてもらって絞りました。 青デラの青は、早摘みという意味で、完熟デラウェアに対して若いうちに摘んだデラウェアを使っています。 もともと持っている葡萄の糖分があるため、その糖分を残したまま発酵を止めることで甘口になります。このワインは糖度が高めなうちに発酵を止めて甘口に仕上げました。 品目 果実酒 原材料 ぶどう（山梨県笛吹市産） 添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩） 品種名 甲州 アルコール分 10％ 内容量 720ml 飲み口 ○甘口 中辛口 辛口 味わい ○やわらか 適度 しっかり